Seru dan Nikmat Memasak Bubur Ayam Cianjur, Ini Resepnya !!

 

Foto : Istimewa

Catatan Nasional - Sajian lezat untuk sarapan istimewa bersama keluarga, Bubur Ayam Cianjur. Hangat, sedap, dan cocok untuk semua anggota keluarga. Yuk, coba buat resep ini.

Bahan

• 1 buah batang serai
• 2 lembar daun salam
• 2 buah paha ayam utuh
• 400 ml air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula
• 2 batang daun bawang, potong 1cm
• minyak goreng untuk menggoreng dan menumis

Bubur ayam

• 200 g beras, rendam semalam
• 2 l kaldu ayam
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 sdt Royco kaldu ayam

Bumbu halus

• 4 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 6 cm kunyit, dibakar
• 3 cm jahe

Pelengkap

• 200 g kerupuk kanji
• 4 sdm bawang merah goreng
• 50 g cakwue siap santap, iris tipis
• 50 g kedelai goreng
• 2 buah batang seledri, iris halus
• sambal rawit

Cara memasak:

1. Bubur ayam: Masak semua bahan termasuk Royco Kaldu Ayam hingga menjadi bubur. Sisihkan.
2. Kuah Ayam: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Tuang air, aduk.
3. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir, aduk. Masak hingga daging ayam matang dan kuah menyusut. Keluarkan daging ayam, sisihkan.
4. Masukkan daun bawang ke dalam kuah ayam, aduk hingga layu. Angkat.
5. Panaskan minyak, goreng ayam berkulit. Angkat, tiriskan. Suwir-suwir.
6. Tuang bubur ke dalam mangkuk saji. Beri kuah ayam dan Bango Kecap Manis Light. Taburi dengan bahan pelengkap lain. Sajikan.

Sumber: bango.co.id